Franchise-Systeme für Existenzgründer:
Restaurants & Gastronomie

Die Franchise-Gastronomie ist ein Herzstück der deutschen Franchisewirtschaft. Hier treffen Kreativität, Konsumtrends und systematische Markenführung aufeinander. Vom Food Franchise über die Systemgastronomie, vom Casual Fine Dining bis hin zum Event-Catering reicht das Spektrum an Konzepten.

Die Branche im Überblick*:

• Franchise Gastronomie Top 100 mit > 17,36 Mrd. € Umsatz – ein Plus von 2,4 %. ¹
• Die Systemgastronomie machte 2023 rund 31 Mrd. € Umsatz – 37 % des Außerhausmarktes. ²
• Fast-Food-Markt soll von 2023 bis 2029 um 37 % wachsen. ³
• McDonald’s plant 500 neue Restaurants und 35.000 neue Jobs. ⁴
• Vegane und gesunde Ernährung prägen zunehmend das Menüangebot. ⁵
• Über die Hälfte der Deutschen reduziert aktiv ihren Fleischkonsum. ⁶
• Kombinationen aus Eat-in, Take-away & Delivery erhöhen die wirtschaftliche Resilienz.

^{*Daten für Deutschland in 2024, wenn nicht anders benannt.}

📌 Tipp: Der Gastro-Markt wächst – aber auch der Wettbewerb. Mit einem Franchise-System profitierst du von etablierten Prozessen, digitaler Infrastruktur und Markenbekanntheit. Franchise Gastro-Konzepte bieten dir die nötige Stabilität und Innovationskraft für einen erfolgreichen Einstieg.

Franchise-Gastronomie-Systeme bieten vor allem Starthilfe, Struktur und Sicherheit – von Speisekarte über Design bis hin zum Marketing. Für viele Gründer:innen der entscheidende Vorteil: mehr Fokus auf Gäste, weniger Stress mit dem Drumherum.

Die Gastronomiebranche bleibt dynamisch – besonders im Franchising. Diese Franchise Restaurants und Food-Konzepte sind besonders interessant für Gründer:innen, die früh einsteigen und mitgestalten wollen – oft mit vergleichsweise geringen Einstiegskosten und hohem Skalierungspotenzial. 

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

Die 5 neuesten Gastronomie-Franchises in Österreich

1. Sushi Space: 2024
2. Die Bausatzlokale: 2024
3. Döner Game: 2023
4. Der Holländer: 2023
5. råbowls: 2023

Größe ist nicht alles – aber ein verlässlicher Indikator für Markterfolg, Beliebtheit und Expansionskraft. Wer ein Franchise-Gastronomie-System mit vielen Standorten und langer Marktpräsenz wählt, profitiert oft von hoher Markenbekanntheit. 

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

Die 5 größten Gastronomie-Franchiseunternehmen in Österreich

1. Subway®: 700 Standorte
2. NORDSEE: 313 Standorte
3. McDonald's: 200 Standorte
4. Ocean Basket: 160 Standorte
5. L'Osteria: 131 Standorte

Du möchtest Gäste vom Frühstück bis zum Feierabend begeistern? Brunch- und Ganztageskonzepte sind flexibel, gemütlich und profitabel. Ob urbanes Café mit Bagels, Pancakes & Bowls oder modernes Bistro mit wechselnder Karte: Du setzt auf hohen Stammkundenanteil und kannst dich mit Specials wie Catering oder Events abheben. Gäste lieben diese Konzepte für ihre Vielseitigkeit und entspannte Atmosphäre.

Wilma Wunder

BASECOFFEE

Cloud Kitchen

Cotidiano

Denny's Restaurants

Hard Rock Cafe

Du liebst es, Menschen zu begeistern – bei Hochzeiten, Firmenevents oder privaten Feiern? In der Event- und Catering-Gastronomie zählen Organisationstalent, Qualität und Vielseitigkeit. Franchise-Systeme bieten dir erprobte Abläufe, abgestimmte Speisekonzepte und professionelle Unterstützung im Auftritt. Ideal für Gründer:innen mit Sinn für Service und Inszenierung.

Chjlya

Cocktail Fever

Ferkelbraterei

Flammkuchen Zentrale

Fogarolli

Hildegard Wurst

KuchenKlatsch

theGardemanger.com

Tolle Flammkuchen

tuck-tuck

Vitalo Best Catering

Du liebst deftige Küche und willst Gäste mit Steak, Seafood oder BBQ verwöhnen? Diese Konzepte setzen auf hohe Qualität, Grillkunst und eine gemütliche Atmosphäre. Ob Steakhouse, Seafood-Bar oder moderne BBQ-Kette – Franchises im Bereich Fleisch, Sea-Food & Grill bieten dir erprobte Abläufe, Einkaufsvorteile und treue Gäste, die Qualität zu schätzen wissen. Die Kombination aus Genuss und Erlebnis macht diese Gastroform besonders attraktiv.

Crispy BielBi

NORDSEE

Crispy's Chicken

Land-Hähnchenhaus

Rooster Fried Chicken

ABACCO'S STEAKHOUSE

bb.q Chicken

CTR CHICKEN

Der Holländer

Grill & Grace

Grill Pub

HendlHouse

Hoons

Jack the Ripperl

KFC - Kentucky Fried Chicken

MrChicken

Ocean Basket

Popeyes

Schnitzelalm

Schnitzeljoker

Schnitzery

Schweinske

Spare Rib Express

Steak N Shake

Wienerwald

Du willst dahin, wo das Leben spielt – auf Festivals, in Parks oder vor Büros? Mobile Gastro-Konzepte bieten maximale Flexibilität mit minimalem Fixkostenaufwand. Ob Foodtruck, Container oder mobiler Verkaufsstand: Diese Franchise-Modelle sind ideal für Gründer:innen, die unabhängig, sichtbar und beweglich sein wollen – bei voller Systemunterstützung.

Beefbusters

Burger-Werkstatt

cocktailpost.de

DeliveRebel

Döner Guerilla

Donutfactory

Herr von Schwaben

HungryLama

Kurt - Pure. Natural. Yummy!

La Luna Express

midnyt

Mister Poffertjes

PiZanto-Pizza und Salat

RibWich

Soo Bag's

Spritzer Flitzer

Du willst gesunde Bowls, frische Wraps oder vegane Snacks servieren? Diese Konzepte treffen den Zeitgeist: Sie kombinieren bewusstes Essen mit cleverem Gastro-System. Ob Superfood-Bar, vegane Kantine oder Smoothie-Spot – Healthy-Food-Franchises setzen auf nachhaltige Zutaten, schlanke Prozesse und treue Stammkundschaft. Gerade in Großstädten wächst der Markt für bewusste Ernährung rasant.

MALOA Poké Bowl

Compleat

Frischkönig

immergrün

Simply Bowl

Adanus Cigköfte

Áro

Avocadobar

Bun-D | Natural Taste & Healthy Food

CHIKPi

Cigköftem

Cup 'n Go

DAILY

dean&david

Dr Bardadyn Salad & Cocktail Bar

eat fit

eatclever

Fat Monk

finefine Healthy Food

Fresh One Pot Kitchen

Freshii

fruchtrausch

FUNKYBOWL

Green Club

grünzeugs®

Gustav Grün

Haferkater

Katzentempel

Kenny's

Little Green Rabbit

MAD about Juice

MAKIMAKI SUSHI GREEN

MangoMates

McConell´s Obsttresen

Naupaka

POKÉ BAR

pokkez

Pottsalat

råbowls

Salad Box

Salädchen®

SIGGIS

suppen.guru

Swing Kitchen

VEGGIEZZ

Vincent

Wiki Wiki Poke

XBODY Fitness Superfood Cafe

Du liebst Burritos, Tacos & mexikanischen Streetfood-Charme? Tex-Mex-Konzepte bringen Würze und Vielfalt in die Gastro-Szene. Von kleinen Burrito-Bars bis zu großen Selbstbedienungsläden: Franchises in diesem Bereich punkten mit klaren Abläufen, starkem Take-away-Anteil und einem Trend, der in vielen Städten boomt. Die lockere Atmosphäre passt perfekt zu jungen, urbanen Zielgruppen.

Enchilada

QUESADILLA

Taco Company

Taco Town

Burrito Bandito

Burrito Company

Burro Burro - Regional Mexican Food

CHI-CHi'S Tex-Mex Restaurant&Bar

chidoba MEXICAN GRILL

Chidonkey

CONDESA Authentic Mexican Taste

Diaz

Let's Go Mexico!

O'Tacos

SAUSALITOS

Taqueria La Lucha

Zambrero

Du willst gesellige Atmosphäre und mediterranen Flair bieten? Tapas-Bars und Konzepte für geselligen Genuss setzen auf kleine Gerichte, große Auswahl und lange Verweildauer. Ob spanische Tapas, Meze oder Sharing-Plates – du profitierst von klaren Prozessen, einem stimmungsvollen Ambiente und Gästen, die gern wiederkommen. Gerade am Abend werden diese Locations zum Treffpunkt für Gruppen und Genießer.

TAFLO

Le Feu

ALEX KITCHEN

Anne&Max

CONCEPT FAMILY (ehemals Enchilada Gruppe)

CONTAINERBAR

Das Blümchen Schwarzwald Tapas

Galao Cafe Bar

HYGGE - Swabian Kitchen & Bar

La Flamme

MAURITIUS

O'Learys

THE SEASIDE - Das #doityourself Lifestyle Restaurant

Die Franchise-Restaurant-Szene ist in Bewegung – technologische, gesellschaftliche und ökologische Entwicklungen verändern die Branche rasant. Wer zukunftssicher gründen will, setzt auf Franchise-Systeme, die Innovationen aktiv fördern. Das sind die zentralen Trends:

• Roboterküchen z. B. im Döner-Segment steigern Effizienz & Skalierbarkeit. ⁷
• Ghost Kitchens/virtuelle Marken, d. h. Küchen, die nur Lieferdienst anbieten, boomen. ⁸
• Self-Order-Technik, KI & digitale Tools verbessern Prozesse – von Planung bis Service. ⁹
• Gäste bevorzugen spontane Besuche und flexible Öffnungszeiten. ⁹
• Vegane & vegetarische Menüs werden zum festen Bestandteil im Menü. ⁹
• Nachhaltigkeit wird Pflicht: Mehrweg, Regionalität & Müllvermeidung sind Standard. ⁹
• To-go & Snacking boomen – mobile Mahlzeiten wie Wraps & Co bieten Flexibilität. ¹¹

Wer zukunftsfähig gründen will, setzt auf Franchise-Systeme, die Innovationen aktiv fördern.