Naupaka - Franchisesystem für Pokebowl Schnellrestaurant

Naupaka ist ein junges Systemgastronomiekonzept aus Bayreuth. Die Geschäftsidee ist es, leckere hawaiianische Pokebowls frisch und schnell auf den Tisch zu bringen, um insbesondere Berufstätige jungen und mittleren Alters, die in ihrer Mittagspause wenig Zeit haben, zu begeistern. Und bei dem durchdachte Preiskonzept der Pokebowl-Profis sparen die Kund*innen bei Abholung im Restaurant ein Euro pro Bowl. Das Angebot reicht von klassischen Pokebowls mit rohem Fisch, über vegane Varianten bis hin zu Bowls, die mit einheimischen deutschen Gemüsesorten – kombiniert werden. So werden auch Liebhaber*innen von Healthfood angesprochen, die weniger experimentierfreudig sind. 

Die Kund*innen können aus leckeren Bowl-Kreationen mit Lachs oder Thunfisch, Teriyaki Hähnchen, spicy Wassermelone oder geräuchertem Tofu und Avocado auswählen oder sich ganz einfach ihre eigene Pokebowl zusammenstellen. Der Clou sind die hauseigenen Soßen und Dressings, welche wirklich in die Bowls eingearbeitet werden und nicht einfach "oben drüber" kommen, so dass jeder Bissen ein Genuss ist. Und im Gegensatz zu manchem Mitbewerber werden die begeisterten Kund*innen bei Naupaka auch wirklich pickepacke satt! Die faire Preisstruktur ermöglicht es allen Fans von leckerem Healthfood sich eine vollwertige und gesunde Mahlzeit zu leisten.

Was macht Naupaka sonst noch aus? Durch ein einheitliches Ladendesign haben die Naupaka Stores einen hohen Widererkennungswert, wobei jedes einzelne Restaurant eine einzigartige Komponente besitzt. Die Marke wird zudem auch durch eine einheitliche CI mit zentralem Marketing gestärkt. Als Naupaka-Franchisepartner*in profitierst du darüber hinaus auch von dem durchdachten und effizienten Konzept. Durch die zentrale Produktion können die einzelnen Standorte täglich mit den frischen Naupaka Bestandteilen beliefert werden – so wird eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet und der Personalbedarf in den Stores ist deutlich geringer. Es werden keine Fachkräfte benötigt und die starke Verhandlungsposition beim Einkauf der Ware macht sich auch beim Preis bemerkbar. Darüber hinaus wird durch die zentrale Produktion vieler Bestandteile der Pokebowls eine deutlich schnellere Integration von neuen Produkten erzielt, da nicht jeder einzelne Store in den Produktionsprozess eingearbeitet werden muss und es kann schneller auf Trends reagiert werden.

Um mit diesem erfolgreichen Konzept in Franken und darüber hinaus weiter zu wachsen, suchen die innovativen Gastronomieprofis, motivierte Franchispartner*innen, die mit viel Leidenschaft und persönlichem Engagement ein eigenes Pokebowl-Restaurant eröffnen und ihre Kund*innen mit perfekten Bowls überzeugen wollen.

Wie sieht dein Tag als Naupaka Franchise-Nehmer*in aus?

Gerade in der Startup-Phase bist du mit deinem Naupaka-Restaurant voll gefordert. Du bist morgens als erstes im Laden und machst abends nach einem langen, erfüllenden und erfolgreichen Tag das Licht aus. Gerade am Anfang ist es wichtig, dass du im Restaurant präsent bist und selber hinter der Theke stehst, damit du alle Prozesse in deinem Unternehmen kennst und deine Kundschaft besser kennen lernst. Du nimmst Bestellungen auf, hast viel Kund*innenkontakt, stellst mit viel Leidenschaft die Pokebowls zusammen und koordinierst deine Mitarbeiter*innen. Du liebst es, wenn während des Mittagsgeschäfts der Laden richtig brummt und dir deine Bowls förmlich aus der Hand gerissen werden. Das du mit allen Arbeitsschritten vertraut bist, ist enorm wichtig, um zukünftige Mitarbeiter*innen besser einarbeiten zu können und die organisatorischen Abläufe in deinem Restaurant zu optimieren. 

Je länger du dein Restaurant erfolgreich führst, desto mehr verschiebt sich deine Tätigkeit vom operativen Bereich des Tagesgeschäftes in den organisatorischen Backoffice-Bereich mit Personalführung und Management. So ist es mittel- bis langfristig durchaus denkbar eine/n Betriebsleiter*in einzustellen und ein weiteres Naupaka-Lokal zu eröffnen.

Wie begleitet dich Naupaka als Franchisenehmer*in?

• Hospitation, Besuche vor Ort und telefonische Beratung
• Aufbauschulung und Grundschulung sowie Seminare und Workshops
• Erfahrungsaustausch/Partnertagung
• Schulung in Unternehmensführung, Organisation und Verwaltung
• Schulung in Qualitätskontrolle, Produktwissen, Personalfragen, Verkauf und Technik
• Umfangreiche Managementhilfen in Controlling, Organisation und IT
• Marketingvorschläge und überregionale Marketingmaßnahmen
• Umsatz- & Kostenplan und Finanzierungsverhandlung
• Standortsuche und Einrichtungsplanung
• Zentraler/gemeinsamer Einkauf und Warenwirtschaftssystem

Was solltest du als Franchisepartner*in von Naupaka mitbringen?

Naupaka sucht positive Unternehmerpersönlichkeiten, die die Marke Naupaka in der Region Franken und deutschlandweit voranbringen wollen. Du solltest eine gehörige Portion Leidenschaft für die Gastronomie und eine große Prise Hands-on-Mentalität mitbringen, um deinen Laden mit viel persönlichem Engagement auf die Erfolgspur zu bringen. Ein ausgeprägtes Servicebewusstsein und eine gewisse Stressresistenz sind dafür natürlich ebenfalls von Vorteil. 

Du bist in der Lage ein Team zu führen, immer mit gutem Beispiel voran zu gehen und bist immer problemlösungsorientiert. Du hast eine positive Ausstrahlung und Ansprache und kannst sowohl deine Kund*innen, als auch deine Mitarbeiter*innen begeistern. Du hast den Willen zum Erfolg und bist bereit jeden Tag zu lernen und dich zu verbessern. Darüber hinaus zeichnet dich ein hoher Qualitätsanspruch und ein großes Verantwortungsbewusstsein aus. Ein gewisses kaufmännisches Grundverständnis und Gastronomieerfahrung sind grundsätzlich von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich, denn du bekommst von deinem Franchisepartner eine ausführliche Schulung in allen Bereichen deines Betriebes und profitierst von dem Knowhow der professionellen Naupaka-Crew. Somit ist ein Einstieg für wiss- und lernbegierige Quereinsteiger*innen auf jeden Fall möglich!