Franchise-Systeme für Existenzgründer:
Lebensmittel & Genussmittel

Der FranchiseLebensmitteleinzelhandel in Deutschland zeigt sich robust und wandlungsfähig. Während klassische Supermärkte unter Preisdruck stehen, setzen Lebensmittel Franchises erfolgreich auf Emotion & Einkaufserlebnisse. 

Die Branche im Überblick*:

• Verbraucher:innen wünschen regionale, handverlesene Produkte & Beratung. ¹
• Besonders beliebt: Supermarkt Franchises im Bio- oder Gesundheitssegment. ²
• Schokolademarkt wächst stabil, jährlich um +4,2 %. ³
• Vegane- und Premium-Produkte verzeichnen starken Zuwachs. ³
• Süßwaren sind Konsumliebling: Im Ø geben Verbraucher:innen 245 € pro Jahr aus – mehr als für alle anderen Warengruppen. ⁵
• Foodtrucks & Pop-up-Stores ermöglichen kostengünstigen Einstieg ins Delikatessensegment. ⁵

^{*Daten für Deutschland in 2024, wenn nicht anders benannt.}

📌 Tipp: Franchise-Systeme im Lebensmittel- und Genusssegment setzen nicht auf Masse, sondern auf Klasse – mit hochwertigen Nischenprodukten, starkem Markenauftritt und erlebnisorientiertem Verkauf. 

Die Zahl spezialisierter Franchiseanbieter im Bereich Lebensmittel & Genussmittel hat sich in den letzten Jahren verändert, von 31 im Jahr 2020 auf 33 im Jahr 2025.

Erläuterung: Jeder Punkt kennzeichnet ein Franchise-Unternehmen. Die Farbe des Punktes zeigt an, in welchem Bereich das Unternehmen tätig ist.

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

Du suchst nach einer spannenden Gründungsidee unter den Supermarkt Franchise-Konzepten? Hier findest du Marken, die kulinarische Trends aufgreifen, moderne Technik nutzen oder Nahversorgung neu denken. Vom Kaffee-Röstkonzept über 24/7-Märkte bis zu regionalen Food-Boxen: Diese jungen Systeme bringen frischen Wind in die Branche.

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

Die 5 neuesten Lebensmittel Franchises in Österreich

1. Lokmona: 2022
2. YUMMY: 2022
3. Dr Vodchilla: 2022
4. MyHomeRoast: 2021
5. Genusswerte: 2021

Du willst Gourmets mit erlesenen Produkten begeistern? Ob Gewürze, Öle, Dips oder handgemachte Pasta – Feinkost Franchise-Konzepte setzen auf Frische, handverlesene Spezialitäten, regionale Herkunft und stilvolles Ladenambiente. Ob charmanter Laden im Stadtquartier oder mobiler Stand auf Märkten – viele Systeme bieten zusätzlich Tastings oder Geschenkkonzepte an.

Barrique - The Famous Art of Spirit

Genusswerte

VIOLAS' Gewürze und Delikatessen

vomFASS

berggut.com

Der Senfladen

ELEA Olivenöl. Wein. Gutes

FriMobil

Genießerei

GEPP’S

Gourmet Markt

Grand Caviar

Hofladen Weiden

Oil & Vinegar

Schwarz-Handel Premium Beef

Sepp's Käsealm

Tiroler Bauernstandl

Wochenmarkt24

Du liebst Kaffee oder Tee – und willst daraus dein Geschäft machen? Tee- und Kaffee Franchise-Systeme setzen auf spezielle Sorten, Premium-Produkte, Expertise, Beratung, Zubehörverkauf und oft auf eigene Röstungen bzw. Teemischungen. Ob als kompakter Shop oder mobiler Verkaufsstand: Der Markt wächst, vor allem mit nachhaltigen (Bio-)Produkten, Schulungen und Geschenkeservice.

MyHomeRoast

TeeGschwendner

Coffee Lab Deutschland

DEMMERS TEEHAUS

Kaldi Kaffee & Tee

Palais des Thés

TeeDo

Teehaus Ronnefeldt

Du möchtest mit Pralinen, Trüffeln und edler Tafelschokolade Feinschmecker:innen begeistern? Chocolaterie Franchises setzen auf Manufakturqualität, internationale Rezepturen und elegante Ladengestaltung. Besonders stark sind Konzepte mit saisonalen Kollektionen, veganer Schokolade und Fokus auf hochwertige Geschenkartikel – häufig mit geringem Personalaufwand realisierbar.

LEONIDAS

arko

NelleUlla

Xocolat

Du willst mit Naschspaß durchstarten? Süßwaren- oder Sweet Franchises setzen auf auffällige Shops, internationale Sortimente und Mitnahmeprodukte. Besonders erfolgreich: Konzepte mit Candy Walls, Retro-Look und einer starken Social-Media-Präsenz. Der Einstieg ist auch mit kleinem Team und in hochfrequentierten Lagen möglich – ideal für Quereinsteiger:innen und kreative Händler:innen.

Candy Store

Bären Company

Bärenland

BEARS & FRIENDS

DER Gummibärchenladen

LA CURE GOURMANDE

LeckerLecker

Lokmona

Nuss - Michel

World of Candy

YUMMY

Du möchtest Genuss, Handwerk und Regionalität verbinden? Franchise-Systeme im Bereich Wein, Bier & Spirituosen bieten dir vielfältige Konzepte – vom Weinhandel Franchise über Craft Beer Shops bis hin zu Spirituosenläden mit Tasting Bar. Ob mit lokalen Spezialitäten, internationalen Marken oder eigener Abfüllung: Du triffst auf Kund:innen mit Leidenschaft für Qualität und Erlebnis. 

Bierothek®

Champagner Galerie

Dr Vodchilla

Le Cercle des Arômes

plaisir - Französische Weine

vinazion

wineBANK

Du willst dich mit Lebensmittel- oder Genussprodukten selbstständig machen – aber nicht bei null anfangen? Doch welche Marken prägen die Branche? Finde hier die bekanntesten Lebensmittel Franchise-Systeme – von TeeGschwendner über Getränke Hoffmann bis zur belgischen Pralinenmarke Leonidas. Sie alle stehen für etablierte Sortimente, starkes Marketing und eine feste Position im deutschen Einzelhandel.

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

Die 5 größten Lebensmittel Franchises in Österreich

1. vomFASS: 235 Standorte
2. arko: 185 Standorte
3. TeeGschwendner: 116 Standorte
4. LEONIDAS: 49 Standorte
5. Oil & Vinegar: 33 Standorte

Unsere Grafik zeigt, mit welchem Startkapital Gründer:innen in der Lebensmittel- und Genussmittelbranche üblicherweise rechnen können.

Erläuterung: Jeder Punkt kennzeichnet ein Franchise-Unternehmen. Die Farbe des Punktes zeigt an, in welchem Bereich das Unternehmen tätig ist.

^{Die Zahlen basieren auf eigenen Auswertungen unserer FranchisePORTAL-Datenbank – der umfangreichsten Franchise-Datenbank in der DACH-Region.}

💡 Gut zu wissen: Du musst den Weg in die Selbstständigkeit nicht allein finanzieren – oft unterstützen Banken, staatliche Förderprogramme oder auch die Franchisegeber selbst bei der Finanzierung. Der Einstieg ist oft auch mit begrenztem Eigenkapital machbar.

Der Markt wandelt sich rasant – neue Ernährungsgewohnheiten, Digitalisierung und wachsendes Gesundheitsbewusstsein verändern die Branche grundlegend. Supermarkt Franchises, die auf Qualität und Innovation setzen, sind dabei klar im Vorteil. Das sind die Trends, die Gründer:innen kennen sollten:

• Im Kaffeehandel geht Trend zu zertifiziertem Anbau, Single-Origin-Kaffees & Bio-Siegeln. ⁷
• Franchises setzen auf unbediente, digitale 24 / 7 Automaten & SB-Stores. ⁸
• Starkes Gesundheitsbewusstsein treibt Nachfrage nach Bio & lokalen Produkten. ⁸
• Storytelling & Social Media sorgen für Markenbindung z. B. Dubai Schokolade. ⁹
• Entwicklung neuer tierfreier Produkte, z. B. fermentierte Käsealternativen & kultiviertes Fleisch. ¹⁰
• Kreative Resteverwertung & Upcycling von Nebenprodukten gewinnt an Bedeutung. ¹¹

Wer zukunftsfähig gründen will, setzt auf Franchise-Systeme, die Innovationen aktiv fördern.