Franchise Subway Sandwiches - Fast-Food-Restaurants

Mehr als 690 Subway-Standorte gibt es in Deutschland. Wie andere Unternehmer haben die Franchisenehmer mit der besonderen Situation zu kämpfen. Doch das Gastronomiekonzept sieht in der Krise auch Erfolgsgeschichten. Das Fast-Food-System hat sich in der Corona-Krise darauf verlegt, seine Sandwiches zu liefern.

Wie Subway mitteilt, reagierten die Franchise-Partner so schnell auf die veränderten Rahmenbedingungen und erweiterten ihr Angebot um einen Bestell- und Lieferservice, dass einzelne Restaurantbesitzer Umsatzsteigerungen von bis zu 150 Prozent erreichten. 

Subway-Franchisenehmer Daniel Bonald, der vier Restaurants in Nordrhein-Westfalen führt, erzielte für April sogar teilweise höherer Umsätze als sonst. „Keiner meiner Mitarbeiter musste in die Kurzarbeit, denn sie sind jetzt als Lieferanten im Einsatz“, sagt er. Auch Dominic Willand, Subway-Partner in Willich, schreibt schwarze Zahlen und lobt zudem den Support durch das Team der Zentrale. 

Insgesamt wurde das Modell so gut angenommen, dass die Kette nun mit „Subway® Click & Eat“ eine eigene Liefer-Web-App einführt. Mit der App sollen die Partner das Bestell- und Lieferangebot nun dauerhaft unkompliziert anbieten können, ohne hohe Provisionen für externe Lieferdienste leisten zu müssen. Im vergangenen Jahr hatte Subway Deutschland nach eigener Aussage eine Umsatzsteigerung in Höhe von vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet, 30 neue Restaurants wurden eröffnet. (red.)

Köln, Mai 2020. 

Als eine der weltweit erfolgreichsten Fast-Food-Ketten liefert SUBWAY in der derzeitigen Ausnahmesituation nicht nur frische Sandwiches, sondern auch manche Erfolgsgeschichte. Wie alle Gastronomen hatten auch SUBWAY Betreiber in den letzten Wochen mit drastischen Umsatzeinbußen und Restaurantschließungen zu kämpfen. Doch die Franchisenehmer reagierten bereits zu Beginn der herausfordernden Zeit schnell und nah am Markt und führten mithilfe der Marke SUBWAY kurzfristig einen Bestell- und Lieferservice ein.

Dank dieses Einsatzes bei der Erweiterung des Geschäftsmodells konnten einzelne Restaurantbesitzer bis zu 150 Prozent steigende Umsätze verzeichnen. Insgesamt wurde die innovative Lösung vielerorts so gut angenommen, dass SUBWAY mit „Subway® Click & Eat“ ab sofort auch eine eigene Liefer-Web-App einführt.

„In jeder Krise liegt eine Chance“, sagt SUBWAY Franchisenehmer Daniel Bonald (44), der vier Restaurants in Nordrhein-Westfalen führt. Bereits zwei Wochen nachdem er im März aufgrund der angeordneten Kontaktsperre Speisen nur zum Mitnehmen anbieten durfte, führt er in Kooperation mit dem Lieferservice „Lieferando.de“ die Lieferung von Sandwiches, Wraps und Salaten nach Hause ein. Damit blieben seine Umsätze im April nicht nur stabil, sondern stiegen sogar teilweise merklich an. „Ein Wahnsinnserfolg, mit dem ich selbst nicht gerechnet hätte“, so Bonald. Für seinen Kölner Standort lag das Umsatzplus der letzten April-Woche sogar bei knapp 150 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. „Keiner meiner Mitarbeiter musste in die Kurzarbeit, denn sie sind jetzt als Lieferanten im Einsatz.“ Bei der Einführung des Lieferangebots konnten die lokalen Unternehmer auf die Unterstützung und das Know-how anderer Franchisenehmer, der Gebietsbetreuer und der Kölner Systemzentrale zählen. „Das ist ein großer Vorteil der Selbstständigkeit mit einer erfahrenen Systemgastronomie. Vom Lizenzerwerb an, steht einem ein erfahrenes Team zur Seite“, so Daniel Bonald.

Subway® Click & Eat: Neue SUBWAY Web-App für kosteneffiziente Lieferung

Aufgrund des großen Erfolges möchte SUBWAY seinen Franchisenehmern nun ermöglichen, ihr Bestell- und Lieferangebot mit der eigenen Web-App „Subway® Click & Eat“ dauerhaft unkompliziert anzubieten – und das, ohne hohe Provisionen für externe Lieferdienste leisten zu müssen. Die ab sofort verfügbare Web-Applikation kann auf jedem internetfähigen Endgerät über www.dein-subway.de/ClickAndEat aufgerufen werden. 

Langjähriger Erfolg: Bewährtes System und beliebte Produkte

Auch Franchisenehmer Dominic Willand (40) schreibt schwarze Zahlen, während andere Gastronomen um ihre Existenz bangen. Sein Restaurant in Willich verzeichnet, verglichen mit April 2019, ein Umsatzplus von über 20 Prozent. 2003 eröffnete Willand sein erstes SUBWAY Restaurant. Heute betreibt er vier Filialen und glaubt nach wie vor an das Franchisekonzept von SUBWAY: „Wir boten damals wie heute mit unseren Sandwiches ein einzigartiges Produkt, das mit den knapp zwei Millionen Kombinationsmöglichkeiten jeden Geschmack trifft. Es ist das perfekte Mitnahme- und Lieferprodukt, was uns unter den jetzigen Bedingungen sehr zugutekommt. Dazu gibt es erstklassigen Support in allen Fragen durch das SUBWAY Team.“

Das aus den USA stammende Franchisesystem Subway ist weltweit an mehr als 42.500 Standorten vertreten. In Deutschland gibt es derzeit 692 Subway Restaurants. Nach einem Bericht des Fachportals Food-service.de hat das Sandwich-Unternehmen seine regionale Verwaltung neu organisiert.

Demnach werden nun die bisherigen Subway-Regionen Europa und Naher Osten als gemeinsamer Ländermarkt EMEA zusammengeführt. Dies soll dazu beitragen, die Geschäfte in den Regionen künftig effizienter zu führen. Prädisident für die Region wird Mike Kehoe. Der bisherige Regionaldirektor für Europa, Justin Goes, tritt auf eigenen Wunsch von seinem Amt zurück, bleibt aber Multi-Unit-Franchisenehmer von Subway. 

Der amtierende Regionaldirektor für den Nahen Osten und Afrika, Nasir Zaman, führt sein Amt weiter und berichtet nun an Mike Kehoe. Kehoe war zuvor Präsident International für die Privatkapitalgesellschaft Roark Capital Group und bringt eine mehr als 20-jährige Erfahrung aus der Markenenwicklung in der Konsumgüter-, Hotel-, Werbe- und Beratungsbranche mit. Der Sitz des Regionalbüros ändert sich nicht: Die neue EMEA-Region wird von Amsterdam aus geführt. (red.)

Der US-Fast-Food- und Franchise-Riese Subway zählt weltweit rund 42.500 Restaurants, die von knapp 21.000 Franchise-Partnern geführt werden. Hierzulande ist das Gastronomie-System seit 1999 aktiv. Jetzt hat Subway Deutschland Bilanz für 2019 gezogen.

Wie das Unternehmen mitteilt, konnte Subway Deutschland im vergangenen Jahr eine Umsatzsteigerung in Höhe von vier Prozent verzeichnen. Ohne genauere Angaben zu machen, spricht Subway auch von gestiegenen Besucherzahlen. Zudem konnte das Gastronomie-Franchise-System 30 neue Restaurants eröffnen. Im März 2019 hatte Subway noch mit 45 Eröffnungen gerechnet. Insgesamt gibt es aktuell 692 Subway Restaurants in Deutschland - und damit in etwa so viele wie vor einem Jahr, als die Gesamtzahl mit 690 beziffert wurde.

Als maßgeblichen Faktor für das Wachstum nennt Subway zum Beispiel die Fokussierung auf das Gäste-Feedback und daraus resultierende Maßnahmen: „Die Resonanz unserer Restaurantbesucher zeigt, dass wir die richtigen Schritte in der weiteren Produktentwicklung gesetzt haben“, sagt Lothar Keppler, Marketing-Chef bei Subway Germanics. Auch die 2017 begonnene globale Markentransformation und die damit verbundene Umgestaltung der Restaurants nach dem Fresh Forward-Konzept wurden 2019 fortgeführt und sollen auch in diesem Jahr weitergehen. 2020 will sich Subway Deutschland zudem noch stärker auf die Individualität der Gäste konzentrieren und unter anderem eine größere Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten bieten. Geplant ist darüber hinaus der Launch einer neuen App. Weitere Themen auf der Agenda für 2020 sind Nachhaltigkeit, Abfallvermeidung, die Modernisierung der Menü-Boards und die Optimierung der Preisstrategie. (red.)