Gastronomie-Franchisesystem Immergrün: Wir füllen eine Marktnische

Smoothies, frisch gepresste Säfte, Salate und Brotspezialitäten: Das Gastronomie-System Immergrün setzt auf frisches, lebensfrohes Fast Food. Seit drei Jahren wächst das Unternehmen im Franchising. Im Interview mit dem FranchisePORTAL gibt Geschäftsführer Thorsten Laudy Auskunft über die Wachstumsstrategie von Immergrün und erläutert, welche Vorteile das System seinen Partnern bietet.

FranchisePORTAL: Sie sind als einer der drei Gründer und heutigen Geschäftsführer bei Immergrün für die Franchise-Nehmer zuständig. Wie viele Partner betreuen Sie zurzeit?

Thorsten Laudy: Derzeit haben wir elf Immergrün-Standorte, von denen von denen zehn durch Franchise-Partner betrieben werden. In diesem Jahr werden wir noch deutlich wachsen und auf insgesamt 20 Betriebe kommen. Die Standorte sind bereits gesichert und mit Franchise-Partnern besetzt.

FranchisePORTAL: Heißt das, Sie sichern erst die Plätze und suchen dann die Betreiber?

Thorsten Laudy: Genau. Wir sind eng mit den vier großen Center-Betreibern vernetzt und haben daher einen guten Zugang zu sehr attraktiven Standorten. Etwa 50 bis 60 neue Standorte in Einkaufscentren haben wir bereits vorgemerkt, die in den kommenden zwei Jahren besetzt werden sollen. Neben Bahnhöfen sind diese Center unsere bevorzugten Standorte, denn hier kann auch auf relativ kleinen Flächen viel erreicht werden. Diese Strategie hat sich für Immergrün bisher bewährt.

FranchisePORTAL: Neben der Standortsuche: Welche weiteren Vorteile bietet das System den Franchise-Nehmern?

Thorsten Laudy: Zum einen sind da natürlich unsere Produkte, die einfach sehr gut sind. Viele Vorprodukte werden exklusiv für Immergrün hergestellt; zudem gibt es Kostenvorteile im Einkauf. Zum anderen unterstützen wir unsere Partner nicht nur durch eine zweistufige Ausbildung in Theorie und Praxis, sondern auch laufend durch Marketing, Qualitätskontrollen, regelmäßiges Feedback und den Austausch der Franchise-Nehmer untereinander.

FranchisePORTAL: Wer kommt denn für Sie als Partner in Frage?

Thorsten Laudy: Interessenten müssen aus keinem speziellen Bereich kommen, wir schauen bei jedem Einzelnen genau, ob er aus unserer Sicht geeignet ist. Wichtig sind kaufmännisches Wissen und Interesse und der Spaß am Umgang mit Menschen. Während der ersten Monate sollten die Partner sehr viel direkt mitarbeiten, dann geht es vor allem darum, ein Team aufzubauen und zu führen. Hierfür braucht es neben Unternehmergeist und Serviceorientierung vor allem die passenden persönlichen Eigenschaften. Wer Immergrün und auch das Team der Zentrale kennenlernen möchte, hat dazu übrigens jeden Dienstag in Essen bei einem dreistündigen Infotermin Gelegenheit.

FranchisePORTAL: Für ein noch recht junges System sind Ihre Wachstumspläne ehrgeizig. Was macht Sie so sicher, dass Sie damit Erfolg haben werden?

Thorsten Laudy: Der Erfolg der bisherigen Betriebe zeigt, dass wir mit unserem Konzept eine Marktnische zu füllen – an Standorten, die hierfür funktionieren. Gesundes, frisch zubereitetes Fast Food kommt an, unsere Abläufe haben sich bewährt, die Produkte sind lecker und noch agieren wir in unserem Bereich auch konkurrenzlos. Das alles lässt mich sehr positiv in die Zukunft schauen.

FranchisePORTAL: Vielen Dank für das Gespräch.

18.08.2010 ©copyright FranchisePORTAL (apw)

Das Interview ist Teil des Virtuellen Messestands im FranchisePORTAL.